Natural Process ( กาแฟ Phangkhon ; ChiangRai) กาเเฟคั่วบดจากเชียงราย
Natural Process - Light Roast (คั่วอ่อน)
Origin : Single
Region : Pangkhon Village (Chiang Rai)
Altitude : 1250-1500 MASL
Varietal : Typica Catiamor
Process : Natural
Flavor : Dry Fruit Honey Vanilla and Sweet Aftertest
Brewing Guide
Espresso Machine
(1)Dose : Shot : Time = 20g : 40g : 25-35 Sec
(2)Dose : Shot : Time = 18g : 30g : 25-30 Sec
สารกาแฟที่ทางโรงคั่วพิถีพิถันตั้งแต่การดูแลต้นกาแฟ ตั้งแต่ ต้นน้ำ การเก็บเกี่ยว โปรเซส เพื่อให้ได้สารที่มีคุณภาพ และเป็น Specailty Grade กาแฟที่เราใช้เป็นกาแฟที่ปลูกบนหมู่บ้านดอยปางขอน จังหวัดเชียงราย เราได้รวบรวมกลุ่มเกษตรกร เพื่อช่วยพัฒนาทุกๆ ขั้นตอน เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ
เป็นกาแฟสายพันธุ์ Cartimor สายพันธ์ุที่นิยมปลูกในแถบทวีปเอเชีย และในประเทศไทย บอกได้เลยว่าทั่วทั้งดอยในเชียงรายล้วนเป็นสายพันธุ์นี้ การดูเเลตั้งเเต่ต้นให้ดี คัดเฉพาะเมล็ดเชอรี่แดง และเมล็ดสุกงอม ก็จะทำให้ดึงเอกลักษณ์เฉพาะตัว ออกมาได้มาก รวมถึงการคัดเมล็ดที่เป็น Defect [ทั้งGreen Bean และ Roasting] ก็จะได้รสชาติกาแฟที่ออกมา Clean ที่สุด !
โดยเมล็ดตัวนี้เราจะใช้เทคนิคการคั่วโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้ความร้อนเข้าไปทำลายสารอาหารในเมล็ด พูดอีกนัยหนึ่งคือการเก็บรสชาติให้ได้มากที่สุดนั่นเอง
เราคัดเมล็ดที่ไม่พึงประสงค์ (Defect) ออกทุกหม้อ ทำให้ได้รสชาติกาแฟออกมาสะอาดที่สุด
กาแฟ Arabica คั่วอ่อน ที่คัดสรรเมล็ดที่มีคุณภาพ ตั้งแต่เมล็ดเชอร์รี่ ผ่านการโปรเซส ที่เน้นเรื่องความสะอาด และมีคุณภาพ โดยใช้เครื่องคั่วที่ทันสมัย ในการควบคุมโปรไฟล์การคั่วด้วยระบบคอมพิวเตอร์ เพื่อเมล็ดทุกล๊อต มีรสชาติที่สม่ำเสมอ
🚚 การจัดส่งสินค้า จันทร์ - ศุกร์ (ยกเว้น วันหยุดนักขัตฤกษ์)
📑 สั่งซื้อผ่านระบบ Shopee รองรับการขนส่งในระบบเท่านั้น
📢 หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสินค้า สามารถแจ้ง มาได้โดยตรง ทาง inbox (The Roastery by Roj) ได้โดยตรงเลยครับ
(5)
